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【特価商品】硫酸カルシウム 500g 食品添加物
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【商品名】
硫酸カルシウム 500g 食品添加物
【商品説明】
業者間では、「澄まし粉」と一般に呼ばれています。
また保水力が高いので舌ざわりのよい滑らかで弾力のある豆腐のできる特徴があります。
天然ものとしては石膏から作られますが、現在では、 化学的に合成されたものが大くを占めています。業者間では、「澄まし粉」と一般に呼ばれています。 硫酸カルシウムは、水に溶けにくく、豆乳の凝固反応が遅い（遅効性）ため使いやすく、また保水力が高いので舌ざわりのよい滑らかで弾力のある豆腐のできる特徴があります。
原材料・成分
豆腐凝固剤、酒造用助剤、イーストフード助剤、化粧品原料、歯科用原料
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